Más que una receta hoy, es entregarles la idea de que preparen paletas de helados en sus casas. Son fáciles de hacer, muy sanas y así aprovechamos la rica fruta de verano. En ese caso he preparado unas paletas de frutillas, donde he realzado su sabor, agregando un poco de jugo de limón. Las endulcé con azúcar, pero Uds. pueden usar stevia, sucralosa, azúcar rubia, miel o lo que deseen.
Hace muchos años atrás, viví en Monterrey (México) y ahí se vendía mucho estas paletas de frutas. Sus sabores eran exquisitos como frutillas, kiwi, melón, sandía, limón y muchos otros ricos sabores. Estas paletitas serán las favoritas de grandes y chicos, no dejen de hacerlas.
PALETAS DE FRUTILLAS
8 paletas (depende de porte de los moldes)
· 500 gr de frutilla lavadas y picadas
· ½ taza de jugo de limón
· 1 taza de azúcar
Licuar las frutillas junto al jugo de limón y azúcar. Verificar el dulzor de su preparación. En este punto pueden colar la preparación pero a mí me gusta sentir las pepitas de las frutillas. Vaciar la mezcla en vasitos o moldes para paleta. Si usan vasitos, taparlos con papel aluminio y luego insertar un palito de helado al medio (hacer un hoyo pequeño para que se afirme el palo). Congelar la paletas por al menos 6 horas o hasta que estén completamente congeladas.
